气相摄谱仪的应用

1991年由国家食品检测中心胡国栋等高级工程师开发的用交联毛细管柱PEG-20M分析白酒中的微量香味组分的技术在各大白酒厂和白酒行业得到了广泛的应用。它直接一次进样，可分析白酒中醇、醛、酯及酸等四十几种组分，尤其是酸类，可分析包括己酸在内的八种酸，解决了困扰白酒行业几十年的不能直接进样分析酸类的历史。现在随着毛细管柱技术的不断发展，用毛细管柱直接一次进样，已能分析到高级脂肪酸，这负气相色谱仪在白酒厂香味成分的研究、勾调酒和质量控制中起到了越来越多的作用。
　　　白酒行业现在普遍采用的计算方法是内标法，它克服了进样不正确、计量用具不准所造成的误差，使定量结果更正确。
　　气相色谱仪在白酒行业的应用近十年有了突飞猛进的发展，这和白酒科研职员的不懈努力是分不开的。现在各大白酒厂都意识到了气相色谱仪的作用，像五粮液酒厂有几十台色谱仪，中型酒厂一般也有几台色谱，随着国家越来越重视质量，加大执法力度，一些个体的小酒厂也意识到了气相色谱仪的重要性。现在酒精的国标中也写进了气相色谱法，并将被强制实行，相信随着气相色谱技术的不断发展和完善，气相色谱在白酒行业应用将越来越广范。

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