植物油的挑选与应用建议
选购时优先查看国家标准（如大豆油GB/T 1535、玉米油GB/T 19111），并选择纯植物油而非调和油。
推荐木本油如橄榄油或茶油，因其稳定性高、烟点高，适合高温煎炸；而草本油如大豆油易氧化，保质期短，宜用于凉拌或低温烹调。
实际烹饪中，花生油香气浓郁适合炒菜，但高温易破坏营养；亚麻籽油则建议凉拌以保留亚麻酸。
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时间：2025-08-09 来源：滕州新气源 点击：2 次
植物油的挑选与应用建议
选购时优先查看国家标准（如大豆油GB/T 1535、玉米油GB/T 19111），并选择纯植物油而非调和油。
推荐木本油如橄榄油或茶油，因其稳定性高、烟点高，适合高温煎炸；而草本油如大豆油易氧化，保质期短，宜用于凉拌或低温烹调。
实际烹饪中，花生油香气浓郁适合炒菜，但高温易破坏营养；亚麻籽油则建议凉拌以保留亚麻酸。
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